Det Sardiske KjØkken

Sarderne er matelskere og stolte over sitt lokale kjøkken som de gjestfritt byr på

Noen smaksopplevelser du bør få med deg:

• Pane carasau
  deilig sprøtt hjemmebakt flatbrød, spør gjerne etter pane guttiau , samme brød men varmt, med litt olivenolje og salt på. Herlig!
  
• Prosciutto crudo
  sardisk spekeskinke
  
• Cozze
  blåskjell, dampet, fritert eller gratinert
  
• ostriche østers
  
• Mallureddus
  sarderens egen semulepasta, smaker fortreffelig i deilig kjøtt – og tomatsaus med revet parmesan på toppen
  
• Spaghetti con vongole
  favoritten – spaghetti med muslinger
  
• Porcheddu
  smågris, best grillet på spidd – a lo spiedo. Festmat på Sardinia
  
• Cinghiale
  villsvin
  
• Agnello
  sardisk lammekjøtt, mørt og kraftig på smak
  
• Seadas dessert:
  tertedeig fylt med ricotta eller mild ost, fritert i olje og dekket med honning, serveres varm
  
• Pecorino
  kraftig ost laget av sauemelk

Og selvfølgelig; Sardinias smakfulle viner, den friske Vermentino-vinen og den kraftige røde Cannonau. Prøv også myrtelikøren, rød og hvit Mirto.